2018-06

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えのき氷 - 2011.11.17 Thu

流行りモノ・・・

またまた手を出してしまいました


今回は 『 えのき氷 』


ケンミンショーで見て気になってたんですよねぇ

そして先日 お昼の番組でも取り上げられていて

我が家に エノキダケがある

じゃあ 作っちゃお~

そんなノリです(笑)



作り方は

①ざく切りにしたエノキ300gと水400mlをミキサーなどでペースト状にする

②ペースト状になったものを鍋に入れ 焦げないようにヘラで混ぜながら
 弱火で1時間ほど煮詰める

えのき氷


③煮詰めたものは冷めたら 製氷皿に入れ冷凍する。


まぁ単純ですけど 確実に1時間 鍋のそばから離れられないです


えのき氷1

私は 製氷皿が使用中だったので 

このようにチャック付きのビニール袋に入れ

お箸で筋を入れて凍らせました


出来上がった えのき氷は 

お味噌汁、煮物、カレーにと

どんどん使っております


料理の味に えのきの旨味がプラスされて

美味しく頂いてま~す

えのき氷2




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